Escolhi a pirâmide Alimentar para ilustrar o bate papo sobre saúde e páscoa por que nada melhor que essa figura para retratar o consumo moderado de alimentos.
As datas comemorativas servem como forma de sairmos da rotina para relaxarmos. Em todos estes momentos a alimentação é o veículo de união das pessoas. E como são eventos não frequentes, penso que não haveria problema em curtir e consumir alimentos mais calóricos sem tanta preocupaçã. A questão importante é que nem sempre os indivíduos seguem rotinas alimentares saudáveis e nem sempre os organismos estão saudáveis para receber certos alimentos e em certas quantidades. Por isso os eventos podem servir como desculpa para a continuidade de erros com a alimentação.
Sinto assim a necessidade de colocarmos em discussão os riscos de uma alimentação desordenada, sem moderação.
A população brasileira tem mudado o seu perfil corporal e de peso, segundo o Ministério da Saúde, a nossa população tem 40% de indivíduos sobrepeso e dentre eles 15% são obesos. Esses números são preocupantes, pois estamos caminhando para que metade da nossa população se torne acima do peso. Os dados são da pesquisa Vigilância de Fatores de Risco e Proteção para Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico (Vigitel Brasil 2010).
Mas qual é a grande preocupação? Qual o problema nisso?
Pois é, a questão não é mudar o número das roupas e das medidas corporais, o problema é que o organismo sente um reflexo fisiológico no aumento da gordura corporal.
Um dos aspectos mais preocupantes nesse contexto é a alteração na produção de insulina (hormônio regulador, "junto" com o Glucagom da glicose sanguínea) que altera inúmeros mecanismos, inclusive o metabolismo hepático. Sem contarmos com a diabetes, doença crônica onde o não controle leva a amputações de membros, por exemplo.
Outro mecanismo reflexo da elevação do peso é o depósito de gorduras e seu metabolismo. Algo assustador no consumo desordenado de alimentos e, principalmente gorduras e frituras, é o acúmulo de moléculas de gorduras em artérias, que são denominadas placas de ateroma. A consequencia maior é o entupimento das artérias, chamado de arteriosclerose, uma das maiores causas do infarto agudo do miocárdio.
A forma de evitar os problemas causados pela má alimentação é obvia e simples, alimentar-se de forma certa e consciente. Entender como se deve alimentar a partir de como o organismo assimila os alimentos é importante para compreender as regras da alimentação saudável.
O mecanismo de ação para alimentação saudável é: alimentar-se de 3 em 3horas, consumir 2L de água, mesclar alimentos com fibras, equilibrar gorduras e proteínas ingeridas aumentando consumo de peixes, evitar doces e frituras; abusar de verduras, comer frutas, consumir no máximo 7 porções de carboidratos contando com café da manhã, lanches, almoço e jantar.
Para entender melhor e ter um acompanhamento adequado da saúde e do peso, busque um Nutricionista.
Para tudo na vida e na páscoa, aprecie com moderação!
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