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Não há o que contestar! Todos sabem que o abuso de sal leva a futura hipertensão. Agora, será que todos sabem que o sal que está dentro dos alimentos também é extremamente prejudicial?
Pois é! Os refrigerantes (piores são os light e Zero); Temperos industrializados, Caldos industrializados em geral,biscoitos, comidas congeladas (nugguets, lasanhas, pizzas,empanados em geral), biscoitos em geral, bebidas (sucos concentrados, por exemplo. Ou seja, TUDO INDUSTRIALIZADO TEM MUITO SÒDIO!
Vamos ao exemplo:
Café da manhã composto de: Leite, 2 fatias de pão; 1 colher e meia de requeijão. Total de sódio 420mg
Lanche da manhã: 1 fatia de pizza e 1 copo de refrigerante normal. Total sódio 246mg.
Almoço (não foi contabilizado o arroz, feijão, acompanhamentos, saladas e sem sobremesa e bebida): 6 unidades de nugguets. Total sódio 759mg.
Lanche da tarde: 4 unidades de Biscoito doce. Total sódio 250mg.
Jantar (não foi contabilizado o arroz, feijão, acompanhamentos, saladas e sem sobremesa): 1 pedaço de peito de peru de 100g e 1 copo de refresco em pó. Total sódio 900mg.
TOTAL DE SÓDIO NO DIA: 2575mg (2,57g)
LIMITE DE INGESTÃO DIÀRIA DE SÓDIO: 2400mg (2,4g)
Ou seja, o cardápio usado como exemplo acima, aparentemente inofensivo ofertou 107% da ingestão recomendada de sódio/ por dia e, além disso teve um total de ingestão de gordura saturada 118% da ingestão diária recomendada.
Se parar para reparar, não contabilizei outros alimentos no almoço e jantar, como arroz, feijão, legumes, saladas. Concluo que a quantidade ingerida de sódio e Gordura saturada seria muito maior.
As recomendações acima utilizadas são referentes a uma dieta de 2000Kcal. Para quem não conhece esses números, uma criança de 10 anos de idade tem sua necessidade diária, entorno de 1700Kcal.
O exemplo utilizado é importante para estar atento aos alimentos "inofensivos". O Toddynho, por exemplo, além de ter gordura Hidrogenada (o que gera a Gordura Trans) tem mais 200mg de sódio em uma caixinha. Outro alimento "inofensivo" é o pão de queijo, em duas unidades apresentam mais de 200mg de sódio, além de ter 10% do tal de gordura saturada do dia.
Ainda, os Caldos (temperos prontos) são extremamente nocivos a saúde, no que se refere ao sódio. Ex: 1 tablete tem 1022mg.
O consumo de alimentos industrializados e gordurosos são importantes complicadores fisiológicos devido ao sódio (pressão), a gordura hidrogenada (entupimento de veias - aterosclerose), colesterol,gorduras saturadas e totais (obesidade, entupimento de veias - aterosclerose), corantes artificiais (alergias em geral).
A solução existe! Não é deboche, é realidade! Mudar o hábito não é ruim, não é ridículo, é FUNDAMENTAL PARA MELHORAR A VIDA!
Não há exageros nesta constatação!
Prefreir alimentos in natura, feitos com temperos caseiros e especiarias, sucos da fruta, aumentar o consumo de água, além de comer fibras (alimentos integrais, feitos com farinha de aveia, usar linhaça, granola e etc) faz com que o equilíbrio do corpo (homeostase) funcione. Diria que consumir alimentos diferente disso faz com que o corpo pare o processo de equilíbrio e comece a lutar para tentar resolver as consequencias, como inflamações, desabsorções, retenção de líquido, prisão de ventre que acabam acontecendo!
E ai, e agora? Quer ajuda? Está embolado? Procure um Nutricionista!
Cada indivíduo tem seu ideal, suas necessidades. Para conseguir unir o saudável ao possível e palatável, o Nutricionista irá auxiliar!
Obs: o consumo diário de sódio deve se restringir a 2,4 g, o que equivale a 5 g de sal de cozinha (1 colher de chá).
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